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第一次起这么晚。
周瑞赶快收拾了一下，洗脸，洗刷。
等周瑞下来的时候，众人已经忙活起来，杨芬有店里面的钥匙，周瑞不在期间，基本上都是杨芬开门。
“老板，你干什么呢，这么晚才下来”，在一楼，杨芬，杨丽等人正在聊天，看到周瑞开门，顿时不乐意了，纷纷对着周瑞抱怨道。
众人虽然在周瑞的手底下打工干活，但是也和朋友一般。
经常打趣周瑞。
“昨天晚上喝多了，刚起来”，周瑞笑了笑，“我先进厨房了”。
周瑞给众人打了一声招呼，然后进入厨房之中。
“老板，露两手呗”，看到周瑞走进来，小侯一脸笑容地说道。
小侯就是店里面的采购员，负责买菜的。
不过小侯很有上进心，经常来厨房打下手，学习手艺。
对此，周瑞热烈欢迎。
这辈子他是饿不死，他希望将自己的手艺发扬光大。
人活一辈子，无非为了钱，为了权，为了名，为了女人这几种。
周瑞就希望青史留名，桃李满天下。
“好”，周瑞将手洗干净，“今天我就给你们露两手”，周瑞接着系上围裙，戴上厨师帽。
“今天就教一教你们一乐拉面的精髓”，接着，周瑞开始忙活起来。
“这一乐拉面的精髓，全在这个汤上，而这个汤，有九成的功劳在这个配料上面”，周瑞一边说着，一边做着。
“除了配料之外，还要掌握各种配料的比例，不能太多，也不能太少，这盐放多了，太咸，盐放少了，太淡”，周瑞一边说着，一边指点众人。
对于一乐拉面来说，汤最为重要，剩下的面还在其次。
在周瑞的身边，围了一大群人，众人都在仔细倾听着，即使他们达不到周瑞那种手艺，也会获益匪浅。
“配料弄好之后，接下来就是熬汤了，注意水的比例，不要放太多，逐次往里面加水，然后大火。水开了之后，用小火熬制二十分钟，这个时候，配料的香味基本上都进入到汤中，所以此时的汤，浓郁纯正，如果你们有想法，也可以在里面加入一些其他的配料，比如说排骨，熬制——排骨汤；加入香菇，熬制香菇汤；加入鸡肉，熬制鸡肉汤，看你们自己的口味，不过要注意，有时候随便加入东西，也可以毁了一锅汤”，周瑞给众人介绍着。
众人都聚精会神的听着。
······
中午的时候，周瑞菜馆开始上人。
不知道是不是知道了周瑞回来的消息，爆满。
有一些顾客甚至钦点，要尝一尝周瑞的手艺。
而且这些顾客基本上都在请客人。